Hidrocolóides e pectinase para a estabilização de néctar de

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Utilização de hidrocolóides e pectinase para a estabilização de néctar de goiaba (Psidium guajava L. cv. Paluma) ISBN: 9786139613465 AUTOR: Fernanda Doring Krumreich,Ana Paula A. Corrêa and Jair Costa Nachtigal
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