O sol da minha carne: memória, técnica e território na arte da carne de sol
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O Sol da Minha Carne não é apenas um livro sobre gastronomia. É uma travessia pela memória, pela técnica e pelo território que fizeram da carne de sol uma das expressões mais poderosas da cultura nordestina. Entre história, afeto e saber prático, Beethoven Picuí reconstrói a linhagem de um fazer que nasceu da necessidade e virou identidade. Aqui, a carne de sol aparece não só como alimento, mas como linguagem de permanência, herança familiar e patrimônio vivo.
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